kousha blog

北越谷のカフェ、器&工房、古家具「kousha」のオフィシャルブログです。

営業日:毎週 水〜日 11:30〜18:00
定休日:毎週 月、火 臨時休業あり




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    出張ワークショップのご案内。
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       来月、2月から出店させて頂く馬喰町アートイートさん!
      「2月の暮らしの手仕事展」素敵な作り手、作家さんが参加される企画です。

      わたくし飯高も 器の販売とワークショップで参加せて頂きます。



      今回は皆さんとご一緒に、「お皿に絵を描こう!」です。

      器に絵を描く事を絵付けと言いますが、修業時代師匠に良く絵付けに
      ついて叱られ、自分でも描写と言う才能が、ほとほと無いのにあきれ
      果てました。 やはり、落書きレベルは進化をせず・・・

       そして自分なりの表現方法を探し今に至りますが。
      皆さんとご一緒に、器に落書き出来たらなぁと

      大人も、子供も、親子でも、楽しめる企画です。



       

      teshigoto3


      ◎絵付け体験!お皿に絵を描こう!

      講師 飯高幸作
      2/21(土)14:00~18:00(時間内であればいつでも参加できますが、いらっしゃるお時間をお知らせくださいませ。)
      ¥2500(予約制、お皿一枚につき、2500円をいただきます。)

      ※汚れても良い服でお越し下さい。絵付けしていただいたお皿は、後日焼き上がってから、発送(着払い)させていただきます。

      子どもから大人まで楽しめます。

      自由に描いてみましょう。

      自分の手からうまれた絵が、窯の中で何百度という熱で焼かれながら、お皿に定着するのです。

      やがて冷え、自分のもとに帰ってきます。

      私の「絵の旅」。

      僕の「絵の旅」。

      わくわくを想像してみて下さい。

      絵付け






      お申込みはコチラから   
      https://www.art-eat.com/event/teshigoto/

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        滋賀へ納品

















        日本橋へ納品







        kousha店頭にも並んでおりますので 是非、お手にとってご覧ください。
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        スタッフ募集
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          senkiya、koushaでは一緒に働いてくれる方を募集しています。

          →新しい仲間が決まりましたので、スタッフ募集は締め切らせていただきます。
           たくさんのご応募、誠にありがとうございました。


          夫婦二人ではじめた小さなお店ですが、有難い事に仲間も増え、お会いするお客様も増え、今後は更に楽しい事も増える予定です。




          仕事内容としては、ケーキ作り、キッチン業務、お客様とのおしゃべり(これが本当に大事なのです)等…




          様々なイベントは土日祝がほとんどの為、土日祝に働ける方を優先させていただきます。


          経験者の方はもちろん、そうでない方も、何だか興味がある!という方は、以下アドレスにご連絡ください。
          面接日程、待遇など、追ってお返事差し上げます。


          senkiya@gmail.com
          (担当・senkiya高橋)


          ご連絡、お待ちしています!!








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          今週のメニュー
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            今週のメニュー


            ・センキヤハン(鶏肉のオリーブスープごはん) ¥1000

            ・週替わりのリゾット ¥900
            ベーコンと無農薬白菜のトマトソースリゾット

            ・たまごと焦がしチーズのサンドイッチ ¥800

            ・季節のサンドイッチ ¥950
             自家製サーモンマリネとクリームチーズ、干し柿のサンド(NEW!!)

            ・koushaのカレー ¥1000
            (ひき肉とナッツのカレー 旬野菜色々のグリル添え)


            全ての食事には、以下のものがセットになります
            ・自家製ピクルス
            ・無農薬のお野菜あれこれのグリーンサラダ きのこのドレッシング      



            ○ドリンク

            エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノ、キャラメルラテ 450円〜

            ミルクティー、ほうじ茶ラテ 500円

            自家製シロップ各種(ジンジャーレモン、岩手の山ブドウ酢、パイン酢) 500円〜

            などなど
            ※お食事とご一緒の注文で、どれでもお好きなドリンクを200円引きいたします



            ○デザート 400円〜

            ・バター不使用のさっぱりショコラ
            ・オレンジのスフレ
            ・ショコラマーブルシフォン
            ・バナナのベイクドチーズ
            etc・・・

            季節の果物をいろいろ取れ入れたデザートあれこれ。

            埼玉の地粉、越谷のこめ油使用です。常時4種類ございます。お持ち帰りも可能です






            毎週土曜日恒例の生パスタ。今週は今が旬のホタルイカ!毎年この時期が待ち遠しい、大好きな食材です。

            ドライトマトと無農薬菜花を加えた、濃厚なアーリオオーリオにする予定です。アンチョビもがっつりきかせますよ〜。

            サラダとピクルス付きで1200円。限定10食、お早めに!







            | カフェ メニュー | 15:36 | - | trackbacks(0) |
            飯高幸作 企画展のご案内です。
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              2月の暮らしの手仕事展

              日程:2015.2.3(火)〜2.28(土)
              ◎関連イベント:2月はART+EAT手仕事塾の強化月間です。 

                                     
               

              手仕事

              2月はART+EAT手仕事塾の強化月間。ワークショップを毎週金曜と土曜日に開催いたします。

              展示作家:ソウマノリコ(手紡ぎ糸、道具、織り作品)、飯高幸作(みそ壷、蓋もの壷、小壷、飯椀)、むっちゃん(手編み靴下)

              その他、べにや長谷川商店からみそ仕込み用の大豆、松野屋の暮らしの道具、書籍など展示販売


              https://www.art-eat.com/event/teshigoto/

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              サーモンと干し柿のサンド
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                今週から、季節のサンドイッチが変わります。







                毎年この時期にやっている、サーモンマリネと干し柿のサンド。

                自家製のサーモンマリネと一緒にサンドするのは、干し柿とクリームチーズ、ナッツのペースト。ディルのソースと一緒にサンドします。


                チーズの甘さとサーモンの塩気がぴったりです。是非ご賞味ください〜





                その他、今週のメニューです!




                ・センキヤハン(鶏肉のオリーブスープごはん) ¥1000

                ・週替わりのリゾット ¥1000
                牡蠣と無農薬白菜のクリームソースリゾット

                ・たまごと焦がしチーズのサンドイッチ ¥800

                ・季節のサンドイッチ ¥950
                 自家製サーモンマリネとクリームチーズ、干し柿のサンド(NEW!!)

                ・koushaのカレー ¥1000
                (ひき肉とナッツのカレー 旬野菜色々のグリル添え)


                全ての食事には、以下のものがセットになります
                ・自家製ピクルス
                ・無農薬のお野菜あれこれのグリーンサラダ きのこのドレッシング      



                ○ドリンク

                エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノ、キャラメルラテ 450円〜

                ミルクティー、ほうじ茶ラテ 500円

                自家製シロップ各種(ジンジャーレモン、岩手の山ブドウ酢、パイン酢) 500円〜

                などなど
                ※お食事とご一緒の注文で、どれでもお好きなドリンクを200円引きいたします



                ○デザート 400円〜

                ・バター不使用のさっぱりショコラ
                ・オレンジのスフレ
                ・洋梨とチーズクリームのケーキ
                ・チョコチップバナナシフォン
                etc・・・

                季節の果物をいろいろ取れ入れたデザートあれこれ。

                埼玉の地粉、越谷のこめ油使用です。常時4種類ございます。お持ち帰りも可能です








                そして24日(土)は、生パスタの日です。今週はシーフードのラグーソース。香味野菜の風味漂う、お魚版・塩味のミートソースです。こちらは10食限定です!



                今週も沢山のご来店、お待ちします!!







                | カフェ メニュー | 15:46 | - | trackbacks(0) |
                うつわと花の会
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                  koushaワークショップのご案内です。







                               

                               note:昨年のうつわと花の会のひとこま。





                  越谷にあるkoushaさんにて、うつわと花の会をさせていただきます。

                  2ヶ月つながりのこの会は、2月に陶芸家の飯高幸作さんに教えていただきながら

                  ご自分でうつわを作っていただき、次の月に焼き上がったうつわに花を添えて

                  いただくという会です。今回はろくろと、もうひとつ飯高さんのうつわに絵付けを!

                  という新しい試みも。

                  3月の花の部では春待つ息吹を感じる球根や春の花を焼き上がったみなさんそれぞれの

                  うつわにいけていただきます。




                                        
                                      
                   *お日にち  2月15日(日)& 3月22日(日) 10時〜14時くらい 
                                         (満席になりました。)      
                                              

                          
                          2月19日(木)& 3月18日(水) 10時〜14時くらい
                                              

                   
                   
                   *場所    koushaさんにて(埼玉県越谷市)

                   
                   
                   *会費    10000円(2月、3月の合計です。)
                                  *koushaさんのランチ、デザート付き*


                   *持ち物   お手ふき エプロン はさみ(花の部)


                   
                   *お申し込み  hanatunagu@gmail.comまで
                            (ご住所とご連絡先のtel番号を添えてお申し込みください。)
                               


                   

                  *この会は2ヶ月でひとつの会となりますので、2月、3月ともにご参加いただきますよう
                   お願いいたします。
                   うつわの会の後、お休みされた場合は会費をいただき、うつわと花をお渡しする形となりますこと
                   ご了承くださいませ。
                   みなさまにお会いできること、楽しみにおまちしております。
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                  季節のデザート
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                    ●国産ネーブルオレンジと媛まどんなのショートケーキ ¥500


                     無農薬栽培のネーブルオレンジと、愛媛県産の媛まどんな(という品種)と、2つのオレンジを使ったショートケーキです。

                     国産柑橘類が旬を迎えています!

                     ご家庭では、「こたつでみかん」がやはり日本の定番ですね。
                     無くなってほしくない一つの文化かなと思います。

                     カフェでは、果実の持つそのままの美味しさを損なわず、さらに魅力的なスイーツに変えていけるように、日々あれこれ考えております。 

                    甘みと酸味のバランスの良いネーブルと、瑞々しい果汁が詰まった媛まどんなとを、この機会にお楽しみ頂ければと思います。

                    そしてもう1つ、



                    ●キャラメルマーブルシフォンとナッツキャラメルソース ¥450

                     自家製キャラメルを生地に練りこんだ、しっかりめした生地のシフォンケーキです。
                    ナッツキャラメルソースとクリームを添えています。

                    私はキャラメルが好きで、自宅にも常にカラメルソースをストックしています。
                    キャラメルの香りと、ほろ苦さに、ソースに入っているナッツの香ばしさがアクセントです。

                    カフェラテやほうじ茶ラテと一緒に召しあがって頂くのがオススメです。

                    ぜひこの機会に遊びに来てくださいね。







                    | カフェ メニュー | 12:15 | - | trackbacks(0) |
                    今週のメニュー
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                      3連休はkousha、senkiya共々、沢山のお客様のご来店ありがとうございます。両店ハシゴして下さるお客様もいらっしゃり、ありがたい限りです!

                      冬晴れの気持ち良いお天気のなか、ゆるゆると今週の営業もスタートしております。今週のメニュー。


                      ・センキヤハン(鶏肉のオリーブスープごはん) ¥1000

                      ・週替わりのリゾット ¥900
                      豚ひき肉と無農薬黄白菜のトマトソースリゾット

                      ・たまごと焦がしチーズのサンドイッチ ¥800

                      ・季節のサンドイッチ ¥900
                       ローストポークといちぢくのサンド バルサミコソース (今週がラスト!!)

                      ・koushaのカレー ¥1000
                      (ひき肉とナッツのカレー 旬野菜色々のグリル添え)

                      全ての食事には、以下のものがセットになります
                      ・自家製ピクルス
                      ・無農薬のお野菜あれこれのグリーンサラダ きのこのドレッシング      



                      ○ドリンク

                      エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノ、キャラメルラテ 450円〜

                      ミルクティー、ほうじ茶ラテ 500円

                      自家製シロップ各種(ジンジャーレモン、岩手の山ブドウ酢、パイン酢) 500円〜

                      などなど
                      ※お食事とご一緒の注文で、どれでもお好きなドリンクを200円引きいたします



                      ○デザート 400円〜

                      ・バター不使用のさっぱりショコラ
                      ・オレンジのスフレ
                      ・洋梨とチーズクリームのケーキ
                      ・チョコチップバナナシフォン
                      etc・・・

                      季節の果物をいろいろ取れ入れたデザートあれこれ。

                      埼玉の地粉、越谷のこめ油使用です。常時4種類ございます。お持ち帰りも可能です






                      週末の生パスタ、今週は18日(日)予定です!!


                      今週は桜エビを、柚子をきかせたクリームソースにする予定です。濃厚ですがさっぱり食べられますよ。10食限定、ご来店お待ちしています。












                      | カフェ メニュー | 14:29 | - | trackbacks(0) |
                      今年初めのデザートと生パスタ
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                        お正月ムードもそろそろ終わりを迎えつつありますが、
                        新しい年の始まりに、今年は何か楽しい事が起こるといいなぁ・・・と、ちょっぴり胸が踊るようなわくわくした気持ちと、
                        その反面で、波風なく平穏に過ごすことができたらいいなぁ、という気持ちと、
                        どんな一年になるか不安と期待を抱きながら、koushaは営業を始めております。


                        さて、今年初めのケーキは、酒粕を使ったチーズケーキです。

                        見た目はごくごく普通のチーズケーキですが、酒粕と金柑の甘露煮を生地に練りこんでいて、ちょっぴり大人向けのケーキに仕上げています。

                        日本酒の風味と、しっとりとした口あたりに、金柑の甘酸っぱさをアクセントにしています。

                        添えているキャラメルソースを付けると、また違った味を楽しむことが出来ます。


                        酒粕と金柑のチーズケーキ  ¥480


                        そして、今週土曜日の生パスタは、

                        「牛ほほ肉の赤ワイン煮込みソース」です! 
                        お肉とろとろ、濃厚なソースです。お肉好きにはたまらないパスタになっています!

                        お腹を空かせて、遊びにいらしてくださいね。


                        | - | 17:14 | - | trackbacks(0) |
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